L’azienda agricola Cavallaro Alfio Antonino è un’impresa individuale, costituita nel 1999, che opera nei territori etnei di Linguaglossa, Castiglione di Sicilia e Mascali. Attualmente è costituita da oltre 10 ettari di terreno, di cui più di 6 di proprietà e la restante parte condotta in affitto.

L’azienda Cavallaro vanta molti anni di esperienza nella produzione del miele, infatti, prevalentemente, è da considerare un’azienda apicola, ha la disponibilità di un laboratorio di trasformazione e produce una buona varietà di miele, tra cui millefiori, eucalipto, arancio, sulla e altro di miele tradizionale siciliano.

L’azienda Cavallaro coltiva noccioleto e uliveto e produce nocciole e olio di oliva.

Con il precedente PSR Sicilia 2007/2013 ha realizzato un progetto a valere sulla misura 121 attraverso la quale si è dotata di diverse macchine e attrezzature agricole.